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여진식당 📍주소 전남 여수시 학동5길 22 📍영업시간 10시 20시 매주 일요일 정기휴무 📍연락, 여수 게장백반의 성지, 봉산동 게장골목에서 만나실 수 있습니다. 과거에는 게장을 만드는 방법이 다양해서 소금물이나 바닷물로만 절이거나, 술지게미와 소금과 식초로 담그거나, 술과 백반 가루와 볶은 소금으로 만들거나, 술과 간장과 초피나무의 열매로 담그는 방법 등이 있었다.
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