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2015년 샌프란시스코에 모수를 오픈하여 미쉐린 1스타를 받았고, 2017년 서울로 이전하여 2023년 미쉐린 3스타를 획득했습니다.. 아이유뷔도 먹은 안성재 요리미슐랭 3스타.. 안성재 모수, 3월 재개장2025 유일한 미쉐린 3스타 밍.. 솔직히 일반인이라면 생각하기 힘든 와인리스트를 생각한거라고 생각함 일반인은 하우스와인 한잔이나 페어링 정도로도 충분한데..
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미슐랭 레스토랑 모수 서울 후기｜작은 한입에서.
앞서 지난 4월 ‘모수 서울’에서 식사한 a씨는 와인 페어링 세트를 주문했으나 10만원 더 저렴한 와인으로 바꿔치기 당했다고 폭로하는 글을 올렸다. 모수는 코스모스의 한글 발음에서 영감을 받아 이름을 지었다고 한다. 지은이의 마음속에 코스모스가 활짝핀 뒤뜰에서. 일반 시민들 사이에서도 모수 서울 셰프인 그의 명성은 익히 확인해볼 수 있는데요. 요리사를 시작할때 언젠가 혹시나 미쉐린 무대에 서지 않을까 싶었는데 현실로 다가와서 행복하다. 미슐랭 레스토랑이라고 해서 거창하고 엄숙할 줄만 알았다.
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