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단백질, 칼슘, 인 등을 골고루 가지고 있는 기특한 녀석이죠 하지만 열량의 급원이라는 건 그만큼 버터의 칼로리가. 버터는 그 고소한 맛으로 많은 이들의 식탁을 풍요롭게 하지만, 높은 지방 함량으로 인해 다이어트 중에는 기피되는 식품 중 하나입니다. 버터butter는 신선하거나 발효된 크림이나 우유를 교유해서 만든 낙농 제품으로, 스프레드나 조미료로 쓰이기도 하고 굽기, 양념 만들기, 볶기 등의 요리에 응용하여 쓰이기도 한다. 성분은 지방이 80% 이상에 수분은 18% 이하, 단백질도 약간 들어 있다. 소분된 버터를 사면 좋지만 가성비 생각하면 직육면체로 덩어리진 버터가 좋잖아요.
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국가 표준식품성분표는 버터 식품의 일반성분proximates, 아미노산amino Acids, 지방산fatty Acids, 무기질minerals, 비타민vitamins, 콜레스테롤cholesterol 등 총 45종의 식품성분을 제공합니다.
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